Iraia Olabe elizondar
dietista eta nutrizionistak Gasna hemengo elikagai osasuntsua solasaldia
eman zuen atzo Elizondoko Arizkunenea kultur etxean. Baztanen egiten ari diren
I. gasnaren astearen barnean, gaur egun hainbertze hedaturiko ustearen kontra
esneak eta esnekiek dieta orekatu batean duten garrantziaz ohartarazi zuen.
Modu horretan, elikadura osasuntsuaren piramidean esnea eta esnekiak egunero
hartu beharreko elikagaien multzoan daudela aipatu zuen. Hala, esneak eta
esnekiak kalitate oneko proteinak eskaintzen dituztela erran zuen, mineral eta
bitamina ezberdinen iturri direla eta aise xurgatzen den gantza dutela. Horrela
gauzak, adin tartearen arabera beharrak aldatzen badira ere, gomendioa egunero
bizpahiru esne edo esneki errazio hartzea litzateke. Nolanahi ere, elikagai guztiekin
gertatzen den bezala gakoa neurrian dago. Esneak hainbat jenderi eragiten
dizkion liseriketa arazoen aitzinean bi kontu desberdindu zituen Iraiak:
batetik esnearen laktosari buruzko intolerantzia eta bertzetik behi proteinei
buruzko alergia. Lehenengo kasuan esnea esnekiengatik ordezkatzen ahal da bigarrenean
berriz ez.
Azkenik azken urteetan
hedatu diren zereal desberdinen esneei buruz produktu hauek ez direla esne
erran zuen. Izatekotan edariak direla. Nutrizionalki ez dute esnearen ekarpenik
egiten eta ez dute kalitate bereko eta hain xurgagarriak diren bitaminik eta
proteinik ere.
Gasnaren astearen barnean
gaur Baztango profesionalen eta baserrietako gasnen dastaketa lantegia eginen
da. Lantegia Elizondoko lanbide eskolan eginen dute eguerdiko 12:00tan eta nahi
duen guztiarendako irekirik dago.
